La consultoría hotelera es el asesoramiento especializado que ayuda a propietarios e inversores a tomar decisiones sobre sus activos hoteleros con criterio independiente y conocimiento profundo del sector. En esta página respondemos a las preguntas más frecuentes sobre qué es la asesoría hotelera, qué hace un consultor hotelero y cuándo tiene sentido contratar uno.
El término asesoría hotelera se usa habitualmente como sinónimo de consultoría hotelera. Ambos hacen referencia al mismo tipo de servicio.
El trabajo de un consultor hotelero varía según el tipo de mandato, pero las áreas de actuación más habituales son:
Cuando te enfrentas a una decisión sobre un activo hotelero que está fuera de tu área de experiencia habitual, o cuando el impacto económico de la decisión justifica contar con un criterio externo especializado independiente. Los hitos más habituales son: entrar por primera vez en el sector hotelero, evaluar la compra o venta de un hotel, decidir qué operador o marca es el más adecuado para tu activo, y supervisar el rendimiento de un operador con quien ya tienes contrato firmado o acordado.
El gestor hotelero dirige el hotel en el día a día, recepción, restauración, housekeeping, ventas, recursos humanos, etc. El consultor hotelero no gestiona el hotel: asesora al propietario sobre cómo maximizar su valor y su rendimiento. Son dos funciones complementarias, no sustitutivas.
Las grandes firmas como Colliers, Savills, JLL, Christie & Co., Horwath, Cushman & Wakefield o CBRE ofrecen servicios hoteleros dentro de un amplio portfolio inmobiliario, centrados principalmente en transacciones de gran volumen. Su modelo de empresa se sostiene sobre la generación de valor mediante la intermediación en compraventas.
Un consultor hotelero independiente como PHG opera de forma completamente diferente: no está necesariamente obligado a generar honorarios transaccionales, trabaja exclusivamente para el propietario, y su experiencia incluye la dimensión operativa del negocio hotelero, no solo la financiera e inmobiliaria. Esta experiencia operativa amplía el abanico de soluciones disponibles para el propietario más allá del recurso a la venta del activo, que pasa a ser una opción más, y elimina cualquier conflicto de interés en las recomendaciones.
La asesoría hotelera independiente es la que ejerce un profesional sin vinculaciones con operadores, marcas o grandes grupos, lo que garantiza que sus recomendaciones responden exclusivamente a los intereses de cada propietario o inversor.
Más allá de la independencia formal, la asesoría hotelera independiente implica también un perfil profesional diferente: experiencia operativa real en el sector hotelero, no solo financiera o de consultoría genérica, trayectoria acumulada en primera persona a lo largo de décadas, y una dedicación directa y continua al cliente que las grandes estructuras corporativas difícilmente pueden ofrecer.
En PHG, Ivar Yuste es referente desde más de 30 años en el sector hotelero y turístico y dirige personalmente cada encargo desde la primera conversación hasta su cierre, sin delegación en perfiles junior, y con disponibilidad real cuando el cliente la necesita.
Depende del tipo de servicio y del alcance del mandato. Los estudios de viabilidad y valoraciones llevan aparejados honorarios fijos. Los servicios de selección de operador/marca y compraventa suelen incluir una componente vinculada al éxito de la operación. El asset management y la consultoría estratégica se estructuran habitualmente como retainer mensual. En PHG los honorarios se acuerdan siempre antes del inicio del trabajo y se adaptan al tipo, tamaño y dedicación requerida en cada proyecto.
Los criterios más relevantes son: experiencia demostrable en el tipo de servicio que necesitas (no es lo mismo selección de operador que asset management), independencia respecto a operadores y marcas, referencias de clientes en situaciones similares a la tuya, y capacidad de acceso a los actores relevantes del mercado: operadores, inversores, marcas. La credenciales internacionales, la formación académica financiera y la pertenencia a organismos especializados como la International Society of Hospitality Consultants (ISHC) son indicadores adicionales de rigor profesional.
La consultoría hotelera es útil para cualquier tamaño de activo, pero el tipo de servicio más adecuado varía. Para activos pequeños, los servicios más relevantes suelen ser el estudio de viabilidad, la selección de operador y la consultoría estratégica puntual. Para activos grandes o portafolios, el asset management y la consultoría estratégica continua aportan valor adicional. PHG trabaja con activos de distintos tamaños, desde hosteles y hoteles boutique hasta resorts vacacionales grandes.
Las principales ventajas son cinco: minimizar el riesgo de las decisiones estratégicas a tomar, generar credibilidad frente a entidades financieras e inversores, acceder de forma inmediata a know-how hotelero especializado, anticipar las derivadas inmobiliarias y operativas de cada decisión, y ahorrar tiempo de curva de aprendizaje evitando errores costosos. En el sector hotelero, donde las inversiones son elevadas y los compromisos con terceros son de largo plazo, el coste de una mala decisión supera siempre el coste de contratar al asesor adecuado.
Ivar Yuste, socio fundador de PHG, es miembro del consejo de la International Society of Hospitality Consultants (ISHC), el único en España que se sienta en su consejo de administración, y cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector hotelero y turístico en España y mercados internacionales.
PHG ha asesorado más de 200 proyectos hoteleros en más de 10 países.
«Nuestra experiencia con PHG es muy positiva. Hemos contado con Ivar en varias de nuestras últimas inversiones en activos hoteleros de diferentes tipologías, demostrando siempre su gran profesionalidad y conocimiento del sector. Destacaría su accesibilidad, disponibilidad y cumplimiento de los plazos comprometidos.»
Víctor Macías, Socio, Buenavista Equity Partners
«Nuestra experiencia con PHG ha sido siempre excelente. PHG se distingue por ofrecer servicios de consultoría basados en una sólida experiencia en gestión y en la extensa trayectoria profesional de Ivar Yuste. Ivar aporta un profundo conocimiento del sector, fruto de su trabajo con cadenas y establecimientos tanto en España como a nivel internacional.»
Ana María Pérez Paradelo, Directora de Marketing e Investigación de Mercados, Inveravante
Si tienes un activo hotelero o un proyecto de inversión y necesitas el criterio de un consultor hotelero independiente, no dudes en contactarnos directamente.
Ivar Yuste | phg@phghr.com | (+34) 91 056 92 11
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